膠囊機(jī)本來(lái)就是方便快捷的工具，想做出所謂的純正美式咖啡其實(shí)有點(diǎn)勉強(qiáng)，畢竟它跟傳統(tǒng)的意式半自動(dòng)機(jī)器還是有差距。但也不是完全不行，建議你在選擇膠囊的時(shí)候看品牌推薦，比如雀巢或者德龍自家的一些高強(qiáng)度濃縮膠囊，萃取時(shí)調(diào)高濃度或者延長(zhǎng)萃取時(shí)間，再手動(dòng)加熱水稀釋，這樣出來(lái)的味道會(huì)更接近美式一些
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2甚至1:3，這樣出來(lái)的咖啡會(huì)更有層次感，也更像你在咖啡館喝的那種美式
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想用膠囊機(jī)做一杯純正美式咖啡，首先你得選對(duì)咖啡膠囊，盡量挑那些標(biāo)明適合做美式或者強(qiáng)度較高的意式濃縮類型的。然后在萃取的時(shí)候注意水量，美式咖啡其實(shí)是用濃縮咖啡加水稀釋出來(lái)的，所以你可以先萃取一份濃縮（大約25-30ml），然后再自己加熱水到杯子的一半或者更多，這樣口感會(huì)更接近傳統(tǒng)美式的風(fēng)味
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如果真想用膠囊機(jī)做出純正的美式咖啡，建議你從源頭開始講究，比如選用高品質(zhì)的阿拉比卡豆做的膠囊，最好是中深烘的風(fēng)味會(huì)更貼近美式需求。操作上可以選擇雙份濃縮模式，再自己用溫水調(diào)配比例，溫度控制在88℃~94℃之間最好，太燙容易把咖啡燙苦，反而失去了原本的味道
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3，這樣沖淡之后香氣還保留得住，不會(huì)太單薄，整體口感也會(huì)更柔和順口，算是比較接近傳統(tǒng)美式了
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